...denn "Bio" ist uns
      nicht gut genug...

Geschenkidee

Weihnachten naht und Ihnen fehlt noch ein ausgefallenes Geschenk?
 

Verschenken Sie doch einen unserer Gutscheine für Fleisch unserer Wagyu-Rinder oder Iberico-Schweine!
 

Gerne beraten wir Sie hierbei.
Ihre Familie Holtmann
Tel. 02536 - 67 10

 

Reinrassiges "Cerdo Iberico"-Schwein

Neustes "Projekt" bei uns ist die Zucht von Iberico - Schweinen.

Diese Rasse kommt ursprünglich aus den Eichelwäldern Portugals oder Spaniens. Sie leben dort und auch bei uns halb wild in extensiver Haltung. Durch unsere viel vertretenden Eichenbäume rund um unsere Hofgebäude, haben unsere Ibericos die optimale Haltung und Fütterung. Die Eicheln verleihen dem Fleisch einen ganz besonderen, nussigen Geschmack und das Fleisch sieht ähnlich dem des Wagyurindes aus.

Diese schwarzfüßigen, dunkelfarbigen Schweine sind deutlich kleiner und mobiler als unsere herkömmlichen Hausschweinerassen und haben die Eigenschschaft, das intramuskuläre Fett einzulagern und dadurch eine sehr gute Fettmarmorierung, ähnlich wie beim Wagyurind, auszuprägen.

Das Iberische Schwein liefert u.a. den als spanische Spezialität bekannten luftgetrockneten Jamon Iberico.

Auch bei uns können Sie zu Weihnachten 2016 Iberico Schweinefleisch beziehen. Kontaktieren Sie uns!